{"id":14015,"date":"2022-05-18T09:46:14","date_gmt":"2022-05-18T06:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/?p=14015"},"modified":"2024-03-04T10:05:06","modified_gmt":"2024-03-04T09:05:06","slug":"was-isst-man-in-sansibar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/blog\/what-to-eat-on-zanzibar\/","title":{"rendered":"Was isst man in Sansibar: 8 kulinarische Tipps f\u00fcr deinen Inselurlaub"},"content":{"rendered":"

Sansibar klingt in den Ohren vieler wie ein Paradies aus 1001 Nacht. Die Geschichte dieser Perle im Indischen Ozean hat nicht nur eine Vielfalt der Kulturen hervorgebracht, sondern auch der heimischen K\u00fcche ihren Zauber verliehen. Sie ist heute so exotisch wie das t\u00fcrkisfarbene Meer und die wei\u00dfen Sandstr\u00e4nde jenseits der Altstadt. Aber was isst man in Sansibar? Unsere 8 kulinarischen Tipps hier im Blog.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

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Sansibars kulinarische Geschichte<\/h2>\n\n\n\n

Schon am einheimischen Essen l\u00e4sst sich der Einfluss einer langen und abwechslungsreichen Geschichte des Archipels nachvollziehen. Neben kleineren portugiesisch und britisch gepr\u00e4gten Episoden erlebte die Insel vor allem arabische Herrscher und Sultanate. Der Sklavenhandel hatte gro\u00dfe Bedeutung. Sie alle f\u00fcgten Ingredienzien hinzu, die kulinarische Eint\u00f6pfe, Currys und Reisgerichte wie Pilau hervorbrachten.<\/p>\n\n\n\n

Ber\u00fchmt ist Sansibar auch f\u00fcr seine Gew\u00fcrze, weil die Farmer*innen hier so edle Produkte wie Muskat, Pfeffer, Nelken, Kardamom, Zimt, Ingwer oder Vanille anbauen. Es sind Gew\u00fcrze, die im Laufe der Jahrhunderte mit dem Ein und Aus der Kulturen eingef\u00fchrt wurden und hier einfach gut gedeihen. Sie geben den lokalen Gerichten das gewisse Etwas. Wenn dann die Restaurants an den Str\u00e4nden der Insel ihre Buffets er\u00f6ffnen oder die mobilen Food-Stores in den Forodhani Gardens der Altstadt den Grill anschmei\u00dfen, kann man der Verlockung kaum widerstehen. Viele Reisende sind vom Anblick \u00fcberw\u00e4ltigt. Oft wissen sie nicht, was f\u00fcr Gerichte das \u00fcberhaupt sind oder was sie unbedingt mal probieren sollten. Damit ihr demn\u00e4chst bei eurem Besuch mitreden k\u00f6nnt, gebe ich euch heute 8 kulinarischen Tipps mit auf den Weg, die euch bei der Auswahl helfen sollen.<\/p>\n\n\n\n

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Sansibar-Pizza<\/h2>\n\n\n\n

Sansibar Pizza ist anders. Okay, auf jeden Fall auch superlecker, aber anders zubereitet als die uns vertraute italienische. Man k\u00f6nnte es eher f\u00fcr eine Pfannkuchen-Variante halten oder es eine gef\u00fcllte Teigtasche nennen. Tats\u00e4chlich kann die Basis sehr einfach aus Mehl und Wasser bestehen. Der Teig wird dann wie eine Pizza ausgelegt und belegt.<\/p>\n\n\n\n

Eigentlich kann alles hinein, was wir von den verschiedenen Pizza-Varianten kennen. Aber selbstverst\u00e4ndlich beh\u00e4lt es seinen Sansibari-Touch durch Zugaben von Mayonnaise, aufgeschlagenen Eiern, K\u00e4se, Fleisch- oder H\u00e4hnchen-Masala-Mischungen. Auch s\u00fc\u00dfe Varianten zum Beispiel mit Nutella oder Mango sind m\u00f6glich. Das wird alles vermischt und schlie\u00dflich halb bis ganz mit dem Teig verschlossen. Dann kommt sie auf den Pizza-Grill, gart ein Weilchen vor sich hin und landet letztlich v\u00f6llig unscheinbar in den H\u00e4nden der hungernden G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n

Biryani und Pilau<\/h2>\n\n\n\n

Biryani und Pilau sind an sich weit \u00fcber die Grenzen Sansibars hinaus bekannt. Schlie\u00dflich sind sie urspr\u00fcnglich orientalische Reisgerichte. Bei der Zubereitung eins Biryani wird der Reis getrennt von Fleisch und So\u00dfe gekocht. Nat\u00fcrlich w\u00e4hrt die Trennung nicht ewig. Denn wenn alles fertig ist, wird zusammengef\u00fchrt, was zusammengeh\u00f6rt und mit einer fantastischen Sauce serviert.<\/p>\n\n\n\n

Bei Pilau dagegen landen auf Sansibar gleich alle beteiligten Zutaten im selben Topf und werden darin gekocht: darunter Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse oder auch N\u00fcsse und Trockenobst. Selbstverst\u00e4ndlich fehlen auch nicht die Sansibar-eigenen Gew\u00fcrze.<\/p>\n\n\n

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Urojo-Suppe<\/h2>\n\n\n\n

Die Urojo-Suppe hat den vielsagenden Beinamen \u201eSansibar-Mix\u201c. In der Swahili-Kultur sehr beliebt bekommt sie auf Sansibar aber nat\u00fcrlich noch den besonderen Touch. Urojo ist eine Suppe auf Mehlbasis, gerne mit Mango- und Zitronengeschmack. \u00dcbersetzt hei\u00dft es soviel wie \u201eDickes Gemisch\u201c. Sie enth\u00e4lt normalerweise auch Kartoffeln in gebratener, p\u00fcrierter oder geriebener Form. Auch hier d\u00fcrfen das Fleisch und die vielen Gew\u00fcrzen, vor allem das gelbfarbene Kurkuma, nicht fehlen. Heraus kommen ein leicht s\u00e4uerlicher Geschmack und viel Sch\u00e4rfe. Aber die Sansibaris lieben es. Ganz besonders l\u00e4sst sich das zur Mittagszeit in Stone Town beobachten. Also mischt euch einfach mal unters Volk, bestellt euch eine Portion und esst mit. Und wer wei\u00df: Vielleicht ist die Suppe so magisch, dass ihr danach sogar flie\u00dfend Swahili sprecht. \u00dcbrigens gibt es wie bei den anderen Gerichten auch eine vegetarische Variante.<\/p>\n\n\n\n

Mishkaki<\/h2>\n\n\n\n

Ein weiterer kulinarischer Tipp f\u00fcr Gerichte, die man auf Sansibar isst sind die Mishkaki. Das sind marinierte, gegrillte Fleischspie\u00dfe. Nat\u00fcrlich ist die Marinade nicht irgendeine, sondern wieder einmal typisch sansibarisch: Ingwer, Knoblauch, Joghurt, Cajun, Chili, Paprika, Zitrone, Thymian, Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l und wahlweise auch Koriander. Nicht alles muss, aber vieles kann in diese besondere Marinaden-Mischung.\n\nUnd hey \u2026 warum nicht alternativ mal Oktopus-Mishkaki w\u00e4hlen, statt die \u00fcblichen Fleischsorten? Schlie\u00dflich ist die Insel bekannt f\u00fcr ihre \u201eOktopusj\u00e4ger\u201c, die den Tintenfisch daher zu einer \u00fcblichen Beilage zu vielen Gerichten verhelfen.<\/p>\n\n\n

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Chipsi Mayai<\/h2>\n\n\n\n

Chipsi Mayai hei\u00dft aus der Swahili-Sprache \u00fcbersetzt soviel wie \u201ePommes und Eier\u201c. Es ist auch bekannt als \u201eZege\u201c und eines der beliebtesten Stra\u00dfenessen auf Sansibar aber auch im restlichen Tansania. Eigentlich ist es nicht mehr als ein einfaches Kartoffel-Ei-Omelett, das mit Pommes, \u00d6l und geschlagenen Eiern zubereitet und in einer Pfanne gebraten wird. Aber f\u00fcr den Variantenreichtum gibt es nat\u00fcrlich kaum Grenzen: auch Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Koriander und andere Zutaten k\u00f6nnen ganz nach Geschmack beigemischt oder aufgelegt werden.<\/p>\n\n\n\n

Kachumbari<\/h2>\n\n\n\n

Viele der einheimischen Spezialit\u00e4ten werden oft mit Kachumbari serviert, einem Salat, der \u00fcberhaupt im ostafrikanischen Raum sehr beliebt ist, einschlie\u00dflich Kenia. Er besteht haupts\u00e4chlich aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten, findet sich aber auch in genussvollen Varianten: darunter Limetten- oder Zitronensaft, frischer Koriander, Petersilie, Avocado oder Gurke und in einigen F\u00e4llen sogar, na ja, Gin oder Wodka.<\/p>\n\n\n\n

Was isst man in Sansibar zum Fr\u00fchst\u00fcck: Mandazi<\/h2>\n\n\n\n

Mit Mandazi bezeichnet man auf Sansibar einen frittierten Teig in dreieckiger Form. Sie k\u00f6nnten eine Kreuzung zwischen Donut und Krapfen sein. Innen haben sie eine schwammartige Struktur und sind in ihrer Grundform ohne F\u00fcllung. Als Variation k\u00f6nnten sie aber auch Obst, Fleisch oder Gem\u00fcse enthalten. Au\u00dfen wie innen bleiben sie frei von Glasur oder Puderzucker. Sie haben genug S\u00fc\u00dfe im Teig, um als Leckerei zum Tee oder Kaffee gegessen zu werden. F\u00fcr den speziellen Sansibar-Kick sorgen verf\u00fchrerische Beimischungen wie Kokosmilch, Vanille, Zimt, Ingwer und Kardamom. Traditionell ist es eine Art \u201eFr\u00fchst\u00fccksbrot\u201c.<\/p>\n\n\n

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\"Mandazi<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Was isst man in Sansibar zum Nachtisch: Zanzibar Chocolate<\/h2>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich darf am Ende auch nicht der s\u00fc\u00dfe Nachtisch fehlen. Damit meine ich nicht die typischen Schokoladen, die man sonst so unter dem Stichwort \u201eSansibar Schokolade\u201c finden w\u00fcrde. Vielmehr meine ich eine S\u00fc\u00dfigkeit, die tats\u00e4chlich wenig mit den Produkten der Kakaobohne zu tun hat. Sie ist vielmehr ein Honigriegel, der mit einem dichten Mantel aus Sesam bedeckt ist. Ohne Frage die s\u00fc\u00dfeste Versuchung, seit es Honig gibt. Lasst es euch schmecken! Hamu nzuri!<\/p>\n\n\n\n

Ich hoffe, diese 8 kulinarischen Tipps zur Frage, was man auf Sansibar isst, machen die Insel auch zu einem Gourmet-Tripp f\u00fcr euch. Sie liegt nur etwa 40 km vor Tansanias Ostk\u00fcste und ist per Boot und Flugzeug leicht erreichbar. Ein Besuch hier ist allemal lohnenswert. Wir stehen gerne f\u00fcr R\u00fcckfragen und Unterst\u00fctzung bei der Planung deiner Tansania-Reise bereit. Hier vor Ort wissen wir \u00fcber die aktuelle Lage immer gut Bescheid. Also melde dich bei uns<\/a>!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To many, Zanzibar sounds like a paradise from 1001 Nights. The pearl of the Indian Ocean is a place of rest and relaxation with its wonderful white sandy beaches on the turquoise sea. Its exotic atmosphere is reflected in its history, the diversity of cultures, and also the food.<\/p>","protected":false},"author":13,"featured_media":15467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[74,55],"tags":[],"class_list":["post-14015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-people-and-culture","category-travel-tips"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14015"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14015\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}