{"id":15393,"date":"2015-05-20T08:43:02","date_gmt":"2015-05-20T08:43:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tanzania-experience.com\/?p=5049"},"modified":"2023-10-10T16:54:55","modified_gmt":"2023-10-10T14:54:55","slug":"street-food-in-tansania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/blog\/tanzanian-fast-food\/","title":{"rendered":"Street Food in Tansania \u2013 alles was Sie wissen sollten"},"content":{"rendered":"

Essen auf der Stra\u00dfe geh\u00f6rt zum ganz normalen tansanischen Alltag. Das breite Angebot der verschiendenen Speisen spiegelt dabei die kulinarischen Einfl\u00fcsse aus der arabischen, indischen und afrikanischen Kultur wieder. Von den ersten fr\u00fchen Morgenstunden bis zum sp\u00e4ten Abend findet man eigentlich immer einen ge\u00f6ffneten Food Shop. So kommt letztendlich jeder Besucher in Tansania irgendwann mal an einem dieser E\u00dfst\u00e4nde vorbei und so manch ein Besucher wird erstaunt sein \u00fcber das vielf\u00e4ltige Angebot von kleinen Snacks bis zu \u00fcppigen Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zu einem typischen tansanischen Fr\u00fchst\u00fcck geh\u00f6rt auf jeden Fall ein scharf gew\u00fcrzter Ingwertee. Als erste st\u00e4rkende Mahlzeit des Tages stehen heisse Suppen auf dem Programm, die aus den verschiedensten Fleischsorten und zum Teil aus Kochbananen zubereitet werden. Dar\u00fcberhinaus findet man findet man alle Varianten von Eiern (gekocht, gebraten oder als R\u00fchrei) sowie gebratene oder gekochte S\u00fc\u00dfkartoffeln. Auch Gerichte aus dicken Bohnen sind als s\u00e4ttigende Energielieferanten beliebt und werden meist mit einem Chapati (einem flach ausgerollten Fladenbrot) gereicht. Wer es lieber s\u00fc\u00df mag, sollte einen Mandazi probieren, einen s\u00fc\u00dflich und gut frittierten Doughnut (Krapfen).<\/p>\n\n\n\n

Mehr und mehr Tansanier arbeiten in der Stadt und versorgen sich \u00fcber die vielen Food Shops mit einem warmen Mittagessen. In der Regel sind es Frauen, die in diesen E\u00dfst\u00e4nden kochen und bedienen. Diese werden auch \u201emama lishe\u201c genannt, was mit \u201edie Frau, die mit Essen versorgt\u201c \u00fcbersetzt werden kann. Meist bereiten sie einfache Speisen zu, wie Ugali (Maisbrei) oder Reis mit Fisch, Fleisch oder Bohnen. Daneben bieten sie gekochte Eier, umh\u00fcllt und frittiert in einer Paste aus Kartoffeln, Eiern und Brotkr\u00fcmeln sowie gebratene Kababu (eine Art Hackfleischfrikadelle). Hinzu findet man eiegntlich \u00fcberall die dreieckigen Samosas (mit Hackfleisch oder Gem\u00fcsen gef\u00fcllte und frittierte Teigtaschen). Oftmals sieht man junge M\u00e4nner, die auf offener Stra\u00dfe gekochte Eier anbieten \u2013 auf Wunsch werden diese sogar gepellt!<\/p>\n\n\n

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\"Kebab<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Am Abend f\u00fcllen sich die Strassen mit den k\u00f6stlichen Ger\u00fcchen der kleinen Food Shops, die vor allem Gegrilltes und Frittiertes anbieten. Dazu geh\u00f6ren in erster Linie Nyama Choma (alle Sorten von gegrilltem Fleisch), Mishkakis (gegrillte Fleischspie\u00dfe), Mdizi Choma (gegrillte Banana), Chipsi Dume (frittierte Kassave) oder Chipsi Mayai (Omelette mit Pommes Frittes). An der K\u00fcstenregion ist auch die Zanzibar Pizza weit verbeitet, die mit Hackfleisch belegt und meist sehr w\u00fcrzig ist.<\/p>\n\n\n\n

Auch f\u00fcr den kleinen Happen tags\u00fcber findet man immer etwas Schnelles auf die Hand, so wie ein ger\u00f6steter Maiskolben oder ein paar frittierte Maniokst\u00fccke. Leider kommen nur wenige Touristen in den Genu\u00df der lokalen tansanischen K\u00fcche, da viele die lokalen E\u00dfst\u00e4nde aus Angst vor mangelender Hygiene und einem verstimmten Magen meiden. Am besten w\u00e4hlt man einen Strassenstand, der gut besucht ist.<\/p>\n\n\n

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\"Schnellrestaurant\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ganz entgehen sollte man sich aber einen Stop an einem dieser Stra\u00dfenst\u00e4nde nicht, um wenigstens einmal die lokale K\u00fcche ausprobiert zu haben. Restaurants mit kontinentalen und westlich gepr\u00e4gten Speisekarten gibt es \u00fcberall, die mit der wirklichen tansananischen Esskultur allerdings wenig gemein haben.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Essen auf der Stra\u00dfe geh\u00f6rt zum ganz normalen tansanischen Alltag. Das breite Angebot der verschiendenen Speisen spiegelt dabei die kulinarischen Einfl\u00fcsse aus der arabischen, indischen und afrikanischen Kultur wieder. Von den ersten fr\u00fchen Morgenstunden bis zum sp\u00e4ten Abend findet man eigentlich immer einen ge\u00f6ffneten Food Shop. So kommt letztendlich jeder Besucher in Tansania irgendwann mal an einem dieser E\u00dfst\u00e4nde vorbei und so manch ein Besucher wird erstaunt sein \u00fcber das vielf\u00e4ltige Angebot von kleinen Snacks bis zu \u00fcppigen Mahlzeiten.<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":16456,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-15393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stories"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tanzania-experience.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}